أنواع الرجيم الكوري: سر نحافة الكوريات

أنواع الرجيم الكوري

سر نحافة الكوريات يكمن في تحقيق التوازن وليس اتباع نظام غذائي صارم. كل فتاة كورية تتناول أنواع مختلفة من الأطعمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون، ولكن بشكل معتدل ومتوازن. كما أنهن يدمجن الرياضة في روتينهن اليومي. فيما يلي بعض أسرار الكوريات للحصول على جسم رشيق:

الاهتمام بتناول الأطعمة المخمرة

المطبخ الكوري يحتوي على العديد من الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي ومعجون الفلفل الأحمر، وهي تحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك المعروف بفوائده العديدة لصحة الأمعاء والهضم. لذلك، يعد هذا العنصر أساسيًا في جميع أنواع الحميات الكورية.

التركيز على التوازن والتنوع

تعتمد جميع وجبات الكوريات بشكل أساسي على التوازن والتنوع، ولا يعني ذلك أن الأطعمة بلا طعم، بل تتميز بنكهاتها الفريدة. من أشهر الأطباق المعتمدة الأرز، الحساء، والطبق الرئيسي مع مجموعة من الأطباق الجانبية مثل السلطات والأطعمة المخمرة. هذا يضمن الحصول على جميع العناصر الغذائية دون زيادة الوزن وتحقيق معايير الجمال الكوري.

الخضروات أساس الوجبات

تعتبر الخضروات جزءاً رئيسياً من الوجبات سواء كانت رئيسية أو جانبية، وتقدم بطرق متنوعة مثل المخللات أو المطبوخة على البخار أو المقلية. هذا يوفر تغذية سليمة تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية، وتساعد الخضروات في إحساس الشبع دون زيادة السعرات الحرارية.

تناول البروتينات الخالية من الدهون

عند اختيار الكوريات لنوع البروتين، يفضلن الأنواع الخالية من الدهون مثل الأسماك واللحوم الخالية من الدهون. هذا يساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية ويعزز الشعور بالشبع مع تقديم الأحماض الأمينية الأساسية للصحة العامة.

الاعتدال

رغم التنوع في المطبخ الكوري، تظل السيدات الكوريات يهتمن بالاعتدال في تناول الطعام. ذلك يشمل تحديد حصص طعام متوازنة وتقليل الكميات، مع تناول أكثر من عنصر غذائي هام لضمان الحفاظ على جسم رشيق.

تناول الشاي الأخضر مع الوجبات

في الثقافة الكورية، يُعرف أن الشاي الأخضر أو شاي الشعير يُشرب أثناء تناول الطعام، إذ يُحسن الهضم ويوفر فوائد عديدة أخرى. كما تحاول الكوريات تقليل تناول المشروبات الغازية أثناء الوجبات والتي تحتوي على سعرات حرارية كثيرة.

علاوة على ذلك، يتم دمج الرياضة في الحياة اليومية مثل المشي أو الرحلات أو الأنشطة التقليدية مثل التايكوندو أو اليوغا.

أنواع الحميات الكورية

تستند جميع أنواع الحميات الكورية إلى التوازن والتنوع، مع الحفاظ على تناول كميات صغيرة. وفيما يلي مثال على نظام غذائي كوري لمدة سبعة أيام:

اليوم الأول

الإفطار: بيض كيمتشي مخفوق (بيضة واحدة مع 2 بياض بيض أو 4 بياض بيض) مع كيمتشي وثلث كوب من الأرز البني المطبوخ.

فاكهة طازجة (نصف كوب أو قطعة صغيرة من الفاكهة).

الغداء: سلطة خضراء كورية (خضروات طازجة، بصل أحمر، خيار، كمثرى، مع دجاج مشوي أو مسلوق وملعقتين كبيرتين من الصلصة الكورية).

العشاء: براعم فول الصويا (جمبري، كوسة مقلية، وأرز بني مع فجل مخلل).

اليوم الثاني

الإفطار: فطائر الفطر الكورية (معدّة من دقيق القمح الكامل بدلاً من الأبيض، مع رذاذ الطبخ) وفواكه طازجة (نصف كوب أو قطعة صغيرة من الفاكهة).

الغداء: حساء الجينسنغ مع الدجاج وأرز متعدد الحبوب، مع الكيمتشي وأطباق جانبية تعتمد على الخضار مثل سلطة الخضروات.

العشاء: بولجوجي مع باذنجان كوري مطبوخ على البخار، يتكون من 3 أونصات من اللحم البقري قليل الدهون لكل وجبة، يقدم في كوب خس مع ثلث كوب أرز بني مطبوخ لكل فرد.

اليوم الثالث

الإفطار: كيمتشي مع ملعقتين كبيرتين من الجبن قليل الدسم والبصل الأخضر والكزبرة على شريحة من خبز الحبوب الكاملة.

الغداء: سلطة بيبي بوك تشوي الحارة مع الدجاج، تقدم مع ثلث كوب من الأرز البني المطبوخ أو قطعة واحدة من الفاكهة الطازجة.

العشاء: أرز بني مع كاري الحمص (30 جرام أرز بني نيئ + 30 جرام حمص بالكاري + نصف باذنجان متوسط ​​الحجم) وسلطة خيار.

اليوم الرابع

الإفطار: عجة ملفوفة على الطريقة الكورية (أو البيض المخفوق) مع استخدام رذاذ الطبخ بدلاً من الزبدة، بيضة واحدة وبياض بيضتين (أو 4 بياض بيض) لكل شخص، مع الجزر والبصل الأخضر والسبانخ أو الكوسة المفرومة. + فاكهة طازجة.

الغداء: شوربة نودلز حليب الصويا المبردة غير المحلى مع نودلز القمح الكامل في مرق حليب الصويا المغطى بالخيار والطماطم.

العشاء: وعاء الأرز الكوري مع سمك السلمون، يتكون من أونصات سمك السلمون لكل حصة، مع 1-2 كوب من الخضار النيئة المطبوخة مثل السبانخ، براعم الفاصوليا، الكوسة، الجزر، الفجل، الباذنجان، والتوابل، جميعها تقدم مع 1/3 كوب من الأرز البني المطبوخ أو الأرز الكوري.

اليوم الخامس

الإفطار: كيمتشي تاكو مع نصف كوب من التوفو أو الروبيان، مع التوابل ونصف كوب من الخضار المقطعة مثل الكوسة، البصل الأخضر، براعم الفاصوليا، أو الفجل الكوري، والكيمتشي، والثوم، والليمون، ومعجون الفلفل الحار، تقدم في قطعة صغيرة من تورتيلا الذرة.

الغداء: أرز مقلي كوري، يتم تحضيره من خلال قلي نصف كوب من الخضار المقطعة ونصف كوب من القرنبيط (اختياري) في رذاذ الطبخ، ثم يُضاف نصف كوب من البازلاء ونصف كوب من الأرز البني، مع بذور السمسم والتوابل وبيضة واحدة.

العشاء: عجة الكيمتشي، وهي عبارة عن 2 بيضة كاملة + 2 بياض بيضة + 150 جرام خضار (بما في ذلك الكيمتشي) + 1 ملعقة صغيرة زيت، مع 2 شريحة خبز توست متعدد الحبوب.

اليوم السادس

الإفطار: كيمتشي كوري مصنوع من الشوفان، يتم تحضيره من خلال طهي البصل والكرفس والجزر في مرق منخفض الصوديوم، ثم يُضاف نصف كوب من التوفو المضغوط، ويُطهى مع نصف كوب من الشوفان، ويُقدم مع الكيمتشي + قطعة من الفاكهة الطازجة.

الغداء: دجاج بولجوجي مع أرز وسبانخ على البخار، يتم تحضيره ب 4 أونصات من الدجاج مع الأرز متعدد الحبوب وكوب واحد من السبانخ المطبوخة على البخار.

العشاء: الدجاج الكوري المطهو ببطء، ويتم تحضيره من دجاج منزوع الجلد مع بطاطا وجزر وبصل، وفطر وبصل أخضر ونصف كوب من نودلز القمح المطبوخة، ويقدم مع البروكلي الصيني المطهو على البخار.

اليوم السابع

الإفطار: بيتزا الكيمتشي بالقمح الكامل، يتم تحضيرها من خلال طبقة بيتزا القمح الكامل (أو 1 خبز تورتيلا صغيرة من القمح الكامل) مع صلصة الطماطم الممزوجة بمعجون الميسو، مغطاة بجبنة الموزاريلا قليلة الدسم والفطر المطبوخ وبوك تشوي، مع بيضة واحدة فوق البيتزا وتطهى لمدة 5 دقائق.

الغداء: سوندوبو (حساء التوفو الحار) مصنوع من البصل والفطر والكوسا الصفراء + فاكهة طازجة.

العشاء: أرز بالكاري الكوري مصنوعة من السمك أو الروبيان، والحمص المعلب، والفلفل، والفطر، والجزر، والبصل، والتفاح الأخضر، ويقدم مع ثلث كوب من الأرز البني.